La startup israelí de tecnología alimentaria InnovoPro ha recaudado una nueva inversión de capital liderada por el gigante estadounidense de ingredientes Ingredion, un productor multinacional de productos de almidón y jarabe de glucosa y jarabe de alta fructosa, anunció la compañía el miércoles.
El tamaño de la inversión no fue revelado.
Fundada en 2015, InnovoPro se dirige a un mercado de más de $ 40 mil millones que busca nuevos tipos de ingredientes de proteínas para usar en productos ricos en proteínas alternativos y más sostenibles.
Si bien los garbanzos contienen un 20 % de proteína de forma natural, InnovoPro dijo que su producto es un concentrado de proteína de garbanzo al 70 %, una proteína de origen vegetal que se puede usar en una amplia gama de productos veganos como pudines, alternativas a la carne, helados, garbanzos ricos en proteínas a base de snacks y mayonesa vegana, para mejorar su contenido proteico. La startup dice que su proteína de origen vegetal no ha sido modificada genéticamente, está libre de fitoestrógenos, que son estrógenos derivados de plantas, no tiene regusto y no causa alergias.
Ya se han lanzado varios productos basados en la proteína de garbanzo de InnovoPro en EE. UU., Europa e Israel.
El jefe de la plataforma de proteínas de origen vegetal de Ingredion, Michael Natale, dijo en un comunicado que la multinacional cree que la inversión “desbloqueará un enorme atractivo para los consumidores de concentrados de proteína de garbanzo”.
“InnovoPro tiene una sólida cartera de soluciones de garbanzos y estamos entusiasmados con el potencial de las nuevas aplicaciones que esto permitirá a nuestros clientes al capitalizar las tendencias que dan forma a la industria alimentaria”, dijo Natale.
Con sede en Chicago, Ingredion trabaja en docenas de países y emplea aproximadamente a 12 000 personas en todo el mundo. El año pasado, la compañía dijo que tenía ventas netas anuales de casi $7 mil millones.
El director ejecutivo de InnovoPro, Taly Nechushtan, dijo que la compañía “esperaba con ansias esta gran asociación”.
“En los próximos años, tenemos la intención de aumentar significativamente nuestra trayectoria de crecimiento a medida que nos estamos transformando en una plataforma de ingredientes de garbanzos. Con base en nuestra proteína de garbanzo única, ahora ofrecemos una variedad de soluciones que nos permiten expandirnos de alternativas lácteas a mercados adicionales, como análogos de carne, sustitutos de huevo y más, para inspirar a los consumidores con soluciones más saludables y sabrosas”, dijo.
En los últimos años, InnovoPro ha recibido una serie de premios como “Proteína más innovadora del año” en la Cumbre de proteínas en 2018 y “Empresa más innovadora en tecnología alimentaria israelí” en 2018. En 2019, InnovoPro fue premiado el “Sello de excelencia” de la Comisión Europea y fue elegido para ser miembro de la comunidad de estrellas en ascenso de EIT Food.
InnovoPro recaudó por última vez USD 15 millones en abril de 2020 en una ronda de financiamiento de ronda B dirigida por la firma israelí de capital de riesgo Jerusalem Venture Partners (JVP).