Este cerdito llego a Jerusalén hace 2.700 años, planteando algunas preguntas

Huesos de un cerdo pequeño sacados de su casa que se excavan en la ciudad de David, lo que se suma a una serie de hallazgos raros, pero no inexistentes, que muestran que los judíos ocasionalmente lo estropearon.

Recientemente se encontraron restos de un cerdo pequeño que data de hace casi 3.000 años en una excavación arqueológica en Jerusalén Este, lo que generó dudas sobre los orígenes de la aversión judía por la carne de cerdo.

El descubrimiento se informó el mes pasado en la revista Near East Archaeology, revisada por pares, reavivando preguntas anteriores sobre la importancia de la evidencia que muestra que, si bien los miembros de los reinos israelitas del norte traían a casa el tocino a veces, la gente en el interior de Judea rara vez lo hacía.

Los restos del cerdo, que datan del siglo VIII a. C., fueron descubiertos durante las excavaciones de una gran casa en la Ciudad de David, que se cree que es la parte más antigua de Jerusalén, directamente al sur de la Ciudad Vieja, según el diario Haaretz. que informó por primera vez sobre el hallazgo.

Los restos se encontraron casi totalmente intactos, lo que indica que el cerdo evitó terminar en un plato y murió de alguna otra manera.

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Esqueleto de cerdo al retirarlo en el sitio de la Ciudad de David. (Joe Uziel; cortesía de la Autoridad de Antigüedades de Israel)

El hallazgo es el último de una serie de estudios y descubrimientos que han suscitado interrogantes sobre los orígenes del tabú judío y el mandato bíblico en contra de comer o criar carne de cerdo.

“Aunque el consumo de carne de cerdo claramente no era el preferido en la región de Judá, la presencia de un esqueleto articulado de un cerdo pequeño parece indicar que no solo se consumía carne de cerdo en pequeñas cantidades … sino que los cerdos se criaban para este propósito en la capital de Judá. Esto tiene implicaciones de gran alcance para comprender el tabú de la carne de cerdo que a menudo se atribuye al antiguo Israel y Judá”, escribieron los autores Lidar Sapir-Hen, Joe Uziel y Ortal Chalaf.

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Excavaciones del estacionamiento de Givati ​​en el parque de la ciudad de David en Jerusalén, un sitio donde se descubrieron los restos de la destrucción de Jerusalén en el 586 a. C. por los babilonios. (Shai Halevi / Autoridad de Antigüedades de Israel)

Si bien los arqueólogos vieron anteriormente los restos de cerdos como un marcador confiable para distinguir los sitios israelitas de los habitados por cananeos y otros, la investigación ha demostrado que los israelitas también consumían y criaban carne de cerdo, y algunos otros grupos abandonaron la carne de cerdo en varias ocasiones, en respuesta a problemas sociales y presiones económicas.

El Dr. Sapir-Hen, de la Universidad de Tel Aviv, identificó el esqueleto como el de un cerdo joven de menos de siete meses. Dijo que se encontró en una habitación junto con los huesos de otros animales preparados como alimento, como ovejas, cabras, vacas, aves y pescado.

La variedad y edades de los otros animales indican que los ocupantes del edificio eran de clase relativamente alta, dijo en un comunicado de prensa de la Autoridad de Antigüedades de Israel. “El descubrimiento del esqueleto de cerdo arroja nueva luz sobre el consumo y las prácticas dietéticas de los habitantes de Jerusalén durante el Reino de Judá, hace más de 2.700 años”, dijo el Dr. Sapir-Hen. “La dieta era variada y también incluía una pequeña cantidad de carne de cerdo. El descubrimiento se suma a otros hallazgos de excavaciones en los últimos años en la Ciudad de David y en otras partes del Reino de Judá, que muestran bajas frecuencias de consumo de carne de cerdo (generalmente menos del dos por ciento del total) en sitios en Jerusalén y la región circundante en todo el territorio. Edad de Hierro».

El cerdo fue descubierto atrapado entre una variedad de vasijas de cerámica que datan del siglo VIII a. C. y se usaban para almacenamiento, dijo la IAA. El lechón evidentemente murió bajo las paredes de piedra del edificio que se derrumbó sobre él, sin poder escapar.

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El Dr. Joe Uziel y Ortal Chalaf de la Autoridad de Antigüedades de Israel en el sitio de excavación. (Yaniv Berman, Autoridad de Antigüedades de Israel)

Según los directores de excavación de la IAA, Uziel y Chalaf, “Los hallazgos recuperados cerca del cerdo muestran que los residentes eran judíos, no extranjeros: entre otros artefactos, encontramos bullae (sellos de documentos de arcilla) inscritos con nombres judíos como ‘Hahanyahu’ y ‘Ashiyahu ‘en escritura paleo-hebrea».

Por lo tanto, dijeron: «El descubrimiento del esqueleto del lechón es un hallazgo arqueológico raro, que aporta datos significativos e importantes que reflejan la complejidad religiosa y social de la sociedad que vivía en Jerusalén hacia el final del período del Primer Templo».

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Huesos del cerdo articulado, en el laboratorio. (Sasha Flit; cortesía del Instituto de Arqueología Sonia y Marco Nadler, Universidad de Tel Aviv)

En los sitios de Judea, los restos porcinos son raros, independientemente de su fecha, aunque no inexistentes. En un artículo de 2016, Sapir-Hen, Yuval Gadot e Israel Finkelstein, todos de la Universidad de Tel Aviv, describen restos de cerdo encontrados en una casa excavada cerca de la plaza del Muro Occidental, y otros casos de pequeñas cantidades de restos encontrados en otras ciudades.

«Si bien son de hecho muy raros, se consumió un cerdo ocasional», escribió Sapir-Hen en 2019.

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Estructuras del período del Primer Templo cerca del manantial de Gihon en la ciudad de David de Jerusalén. (Joe Uziel, cortesía de la Autoridad de Antigüedades de Israel)

En el documento de 2021, Sapir-Hen señala que el edificio en el que se encontró el lechón era opulento según los estándares locales, lo que indica que el consumo de carne de cerdo lo realizaba una élite convencional y no un campesinado marginal.

«El alcance del consumo culinario basado en las leyes de Kashrut en la Edad del Hierro todavía es discutible», escriben los autores. “Quizás la presencia de un cerdo pequeño, atrapado en el colapso de su hábitat, no tuvo mucho peso en su cuerpo, pero sí influye más en la forma en que interpretamos los huesos de cerdo, o la falta de ellos, en la cultura judía”.

FuenteTOI
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