Seis restaurantes israelíes se clasificaron entre los 50 mejores establecimientos gastronómicos de Oriente Medio y el norte de África.
La prestigiosa lista publicada el lunes por el sitio web theworlds50best.com y patrocinado por San Pellegrino y Acqua Panna se anunció en una ceremonia celebrada en Abu Dhabi.
El restaurante israelí de mayor rango fue George & John en Tel Aviv, que ocupó el sexto lugar en la lista.
«Recibir reconocimiento internacional por nuestro arduo trabajo es tan importante para mí y para mi equipo como ver a la gente sonreír mientras comen nuestra comida. También es un gran honor representar a Israel, especialmente en días como estos», dijo el chef de George & John, Tomer Tal, al diario Haaretz.
En su restaurante, el chef Tomer Tal combina sabores y recetas de su herencia judeo-marroquí con productos crudos de temporada del Mercado Carmel de Tel Aviv y mariscos frescos del puerto adyacente de Jaffa. «Cada plato bellamente chapado cuenta su propia historia, mostrando un aspecto de la cocina mediterránea oriental local», según theworlds50best.com.
Otros restaurantes israelíes incluidos en la lista de este año son OCD (14), que ocupó el tercer lugar el año pasado; A Restaurant (24), que entró en la lista por primera vez; Animar (32), que cayó de 17; Milgo & Milbar (40), que recibe la misma clasificación que el año pasado; y HaBasta (48), que expresó su decepción después de caer de 14 en la lista del año pasado.
Todos los restaurantes israelíes incluidos en la lista de este año se encuentran en Tel Aviv.
El restaurante mejor clasificado por theworlds50best.com, que solo comenzó a clasificar restaurantes en el Medio Oriente y el norte de África el año pasado, fue Orfali Bros Bistro en Dubai, descrito por el sitio como «la historia de tres hermanos chefs inmigrantes de Siria que trabajan juntos para crear una experiencia gastronómica genuinamente única”.
